自制葡萄酒過(guò)程及葡萄酒灌裝機(jī)推薦
來(lái)源：青州市惠聯(lián)灌裝機(jī)械有限公司 發(fā)布時(shí)間：19-09-04
葡萄酒是一種優(yōu)質(zhì)飲品，多飲葡萄酒好處多多，因此越來(lái)越多的家庭選擇自制葡萄酒，下面青州惠聯(lián)機(jī)械小編為大家介紹自制葡萄酒過(guò)程并且推薦一款好用的葡萄酒灌裝機(jī)。
自制葡萄酒過(guò)程：
1、洗凈葡萄揉碎
先準(zhǔn)備先凈的葡萄若干，要將葡萄梗全部除掉，只留葡萄果，洗凈后瀝干。然后用手將葡萄盡量撕揉碎，皮籽不用去除，以一斤葡萄3兩白糖的比例味道最好，將糖分?jǐn)嚢杈鶆?。在制作時(shí)要注意糖放少葡萄會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉發(fā)酸的情況，影響和破壞酒質(zhì)和口感。
2、裝罐密封發(fā)酵
裝罐密封發(fā)酵是自制葡萄酒最重要的環(huán)節(jié)之一，建議采用帶蓋玻璃器皿進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵葡萄裝到發(fā)酵器皿容量的70%左右最佳。然后將將蓋子蓋上，不需要完全擰緊。進(jìn)行發(fā)酵時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量大量二氧化碳?xì)怏w，裝得過(guò)滿，容易導(dǎo)致美味的葡萄酒汁溢出，蓋得過(guò)緊會(huì)發(fā)生器皿爆炸現(xiàn)象。而且葡萄發(fā)酵微量氧氣是必需的，一般48小時(shí)左右就會(huì)開(kāi)始發(fā)酵。
3、發(fā)酵時(shí)間
葡萄酒要發(fā)酵時(shí)長(zhǎng)為40天左右，在室溫下發(fā)酵即可，通過(guò)觀察可以見(jiàn)到發(fā)酵器皿中有很少有氣泡,葡萄皮和葡萄籽也變成了無(wú)色的情況，那就是發(fā)酵完成了。在發(fā)酵完成后還有最后一道工序，那就是將美味的葡萄酒進(jìn)行裝瓶處理。建議使用惠聯(lián)機(jī)械生產(chǎn)的葡萄酒灌裝機(jī)，省時(shí)高效。
4、葡萄酒裝瓶
葡萄酒發(fā)酵后，完成裝瓶是儲(chǔ)存是最后一步。一般采用虹吸法，以1.5米左右的塑料軟管，將葡萄酒移裝到另一個(gè)瓶中，在此仍然推薦惠聯(lián)機(jī)械的葡萄酒灌裝機(jī)，注意以玻璃瓶為主，要洗凈，不能帶油污，（推薦惠聯(lián)機(jī)械生產(chǎn)的酒瓶洗瓶機(jī)）將葡萄酒汁裝到干凈的空玻璃瓶后,對(duì)剩下的葡萄皮及籽進(jìn)行過(guò)濾，過(guò)濾后的酒另外裝起來(lái)，然后處理掉葡萄皮。
下面說(shuō)說(shuō)為什么推薦葡萄酒灌裝機(jī)：
葡萄酒灌裝機(jī)采用真空負(fù)壓灌裝，灌裝速度快，特別針對(duì)葡萄酒、果酒、黃酒、飲料、醬油、食醋、農(nóng)藥等容易起沫的液體灌裝，變頻無(wú)級(jí)調(diào)速。適應(yīng)瓶型廣，灌裝量調(diào)節(jié)范圍大，設(shè)備使用壽命長(zhǎng)。自動(dòng)升降適應(yīng)不用高度的瓶型。灌裝量調(diào)節(jié)快速準(zhǔn)確。
葡萄酒灌裝機(jī)主要優(yōu)點(diǎn)：
1、該機(jī)采用特制灌裝閥，大功率真空泵，保證灌裝后液位一致。
2、灌裝時(shí)密封瓶口，液體沿瓶壁下流，有效控制了灌裝時(shí)液體沖擊引起的泡沫，防止液體外溢。
3、該機(jī)變頻調(diào)速，灌裝速度快，設(shè)有過(guò)載保護(hù)裝置，卡瓶停機(jī)，開(kāi)機(jī)軟啟動(dòng)，采用彈性托瓶裝置，減少瓶子的破損。
4、灌裝量調(diào)整靠加減灌裝閥上的墊片調(diào)整，方便快捷。
5、該機(jī)灌裝范圍大，灌裝量可在100ml-750ml調(diào)整。
6、適用瓶子高度范圍廣，可在180mm-380mm之間調(diào)整（超出范圍可定做）。
7、主要密封件由進(jìn)口硅膠制造，主要零件由符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的304不銹鋼制造
釀造好喝的葡萄酒，推薦使用青州惠聯(lián)機(jī)械生產(chǎn)的葡萄酒灌裝機(jī)，省時(shí)高效，灌裝速度快。
